简体中文|繁体中文|网站地图|设为首页|添加收藏
  您现在的位置:台盟 / 海峡两岸 / 宝岛风情 / 彰化县 / 食在台湾
北斗肉圆
 
       日期:2006-12-19

    彰化肉圆众所皆知,而彰化县另一处所产的肉圆——北斗肉圆,不仅可与彰化肉圆分庭抗礼,且历史更悠久。
   
    台湾各地肉圆的形状大部分和彰化肉圆一样,都是圆形的,而且著重皮薄、馅丰;而北斗肉圆却呈金元宝形,皮厚、馅简单,两者迥然不同。北斗肉圆的独特形状乃因手工捏制而成,而北斗人喜欢品尝Q嫩的面皮,因此并不介意内馅是否丰盛。北斗肉圆的外皮乃选用浊水溪流域所产的蕃薯粉,做出来的皮色泽漂亮、口感Q;蒸好的肉圆可放凉食用,或放入油锅炸热,加上香菜、蒜泥、酱油等调味料,便成了广受欢迎的小吃,若再配上一碗“贡丸豆腐汤”,风味更佳。
   
    目前,北斗镇上的奠安宫一带聚集了数家肉圆摊,另外中华路、复兴路交叉口附近的“肉圆生”最为出名,已有三代历史,是北斗肉圆老店号,口碑第一。

(来源于:华夏经纬网)

 
版权所有:台盟中央 主编信箱:webmaster@taimeng.org.cn
联系地址:北京景山东街20号 邮编:100009 电话(传真):010-64043293
创意制作&技术支持:首都之窗运行管理中心