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北关海鲜
    日期: 2006-12-24      【字号      

    北关公园为北滨公路上最佳的风景区之一,其南方的梗枋渔港,地处200公尺深的大陆棚边缘,因黑潮流经此地时,带来了丰富的浮游生物。 因此北关海鲜物产丰富。北关有角虾及石花冻两道小吃佳品。角虾为一种小型龙虾,盛产于龟山岛海域,肉质比龙虾粉嫩,风味特别。石花冻是从石花菜中熬出来的,石花菜捞上岸后原为紫红色,且带有腥味,不可马上食用,需经多次日晒、淡水漂白后呈黄白、半透明状才可下锅。石花菜下锅熬煮约50分钟后冷却成石花冻,无色无味,是夏季一道清凉退火的良品;此外,当地居民也拿石花冻来炖土鸡,据说有降血压之效。

(来源于:华夏经纬网)