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草湖芋仔冰
    日期: 2006-12-19      【字号      

    美方芋仔冰
    地址:大里市中兴路一段93号
    电话:(04)492-1027
    营业时间:夏天0730~2130,冬天0800~1900
    店内特色:芋仔冰
   
    草湖位在台中市往雾峰的3号省道旁,素来以制作改良式硬块状芋仔冰名闻遐迩;其沁凉甜蜜的滋味,咬中带劲的口感,可说是台湾乡土冰品中的金字招牌。
   
    芋仔冰全台皆有,草湖芋仔冰却能独享盛名,其秘决之一是采用槟榔心种的芋仔,淀粉质多而黏性高,香味特别浓郁。而搅拌对芋仔冰口感有决定性影响,冰做出来是否能细致绵密、爽口带劲,全看这一道工序;在摄氏零下30度的的低温中搅拌10分钟后,即可形成霜状的芋仔冰半成品,再经急速冷冻,就是驰名全台的草湖芋仔冰了。
   
    随着时代潮流,店家除了不断更换包装、力求精美外,还提供保温盒及干冰,使保温时间延长至6小时以上,让草湖芋仔冰成为馈赠亲友的良品。

(来源于:华夏经纬网)