往梅岭方向的3号省道旁，沿途可见一家家打出“梅子鸡”的餐厅夹道错落。“梅子鸡”可说是道地的梅岭乡土菜，乃结合本地盛产的梅子与山中饲养的放山土鸡，衍生而成的佳肴；肉质结实的放山鸡，以麻油热锅大火炒至半熟，依序加入梅酱、梅子、中药材，并添加米酒、冰糖、盐调味，大火煮至沸腾后，再放入高丽菜一块熬煮，便可端上桌。浓郁香醇的汤头入口甘爽，紧实的鸡肉中还带着梅子的酸甜滋味，风味别具。

（来源于：华夏经纬网）